{"id":4306,"date":"2022-08-25T09:31:27","date_gmt":"2022-08-25T08:31:27","guid":{"rendered":"https:\/\/affidaty.io\/blog\/?p=4306"},"modified":"2023-05-11T15:50:07","modified_gmt":"2023-05-11T13:50:07","slug":"blockchain-sostenibilita-settori-agro-alimentare-e-tessile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/affidaty.io\/blog\/it\/2022\/08\/blockchain-sostenibilita-settori-agro-alimentare-e-tessile\/","title":{"rendered":"La blockchain al servizio della sostenibilit\u00e0 del consumo nei settori agro-alimentare e tessile"},"content":{"rendered":"\n
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Intro<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il 5 agosto 2021, a Trieste, \u00e8 stata adottata dai Ministri del Digitale appartenenti al G20 la Dichiarazione Ministeriale sulla Digitalizzazione[1]<\/sup><\/a>. Si tratta di un accordo che ha individuato diversi punti su cui i Paesi firmatari hanno deciso di cooperare a livello internazionale per contribuire all\u2019attuazione degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite (SDGs), in linea con le priorit\u00e0 della Presidenza italiana del G20, People, Planet and Prosperity, identificando come temi prioritari la \u201cDigital Economy\u201d e il \u201cDigital Government\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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La trasformazione digitale per una crescita sostenibile<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Tra i punti sottolineati nel documento approvato, vi \u00e8 l’impegno di sfruttare il potenziale della digitalizzazione per una ripresa economica forte, inclusiva, resiliente e sostenibile. \u00c8 stato riconosciuto che le aziende debbano essere preparate per ulteriori cambiamenti tecnologici, al fine di affrontare le sfide future verso un’economia sostenibile, e la necessit\u00e0 di aumentare gli sforzi per sviluppare un approccio all’economia digitale che sia umanocentrica.<\/p>\n\n\n\n

Ma non solo. Infatti, il documento prevede anche un impegno per sensibilizzare, educare e sostenere i consumatori, anche attraverso programmi di alfabetizzazione digitale, con l’obiettivo di garantire la protezione degli stessi per quanto riguarda la qualit\u00e0 e la sicurezza dei prodotti, la privacy, la protezione dei dati personali, e le pratiche commerciali sleali, con particolare attenzione ai consumatori vulnerabili. Sono state presentate le tecnologie basate su registri condivisi, tra cui la tecnologia blockchain, per la tracciabilit\u00e0 dei prodotti lungo le catene del valore.<\/p>\n\n\n\n

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Trasparenza e impatto ambientale<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

In generale, il consenso basato su blockchain e i contratti intelligenti hanno il potenziale per ridurre i costi di transazione e la produzione di documenti cartacei in molti settori, fornendo soluzioni che contribuiscono a ridurre gli sprechi, contribuendo al contempo a fornire un valido aiuto nella valutazione dell\u2019impatto ambientale grazie alla completa trasparenza informativa sui comportamenti di sostenibilit\u00e0 collettiva, senza limitazioni di tipo geografico, portando a risultati e cicli di feedback pi\u00f9 rapidi e all\u2019affermazione di standard green globali.<\/p>\n\n\n\n

Al fine di comprendere meglio come creare valore attraverso la blockchain contribuendo al contempo a raggiungere gli obiettivi fissati dall\u2019Agenda 2030 dell\u2019ONU, \u00e8 possibile osservare l\u2019applicazione di tale tecnologia in settori ad alto impatto ambientale, come quelli dell\u2019agro-alimentare e del tessile, nei quali il rapporto con il consumatore \u00e8 un fattore fondamentale.<\/p>\n\n\n\n

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Autenticazione della composizione di un prodotto tessile per il riciclo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il settore tessile \u00e8 uno dei pi\u00f9 inquinanti, in termini di produzione di emissioni di gas serra, a causa dell\u2019utilizzo di tecnologie produttive e materiali poco sostenibili[2]<\/sup><\/a>. Infatti, solo circa un terzo delle fibre prodotte ogni anno ha origine cellulosica di derivazione naturale (un materiale biodegradabile), mentre i restanti due terzi hanno origini sintetiche. Uno dei problemi pi\u00f9 rilevanti del settore per\u00f2 \u00e8 il processo di riciclo dei prodotti, per via della difficolt\u00e0 di tracciare l\u2019origine del materiale utilizzato nella fase produttiva. L\u2019utilizzo di nuove tecnologie pu\u00f2 essere una soluzione, e tra queste vi rientra la blockchain, anche per consentire ai consumatori di compiere scelte pi\u00f9 consapevoli e sostenibili[3]<\/sup><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Applicando, ad esempio, ad un prodotto tessile un codice a barre o un qr code, \u00e8 possibile fornire ai consumatori un facile collegamento che permetta di verificare la composizione dell’indumento e la catena di fornitura tessile al momento dell\u2019acquisto, direttamente nel punto vendita. Le stesse informazioni potrebbero essere utilizzate per facilitare lo smaltimento dei prodotti tessili e il loro riutilizzo, consentendo il riciclo certificato di prodotti scartati sia nella fase di produzione (ad esempio causa imperfezioni) sia nella fase successiva all\u2019acquisto.[4]<\/sup><\/a><\/p>\n\n\n\n

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Certificazione di filiera nel settore agro-alimentare<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00c8 sempre pi\u00f9 diffusa l\u2019esigenza dei consumatori di conoscere sempre a fondo l\u2019origine dei prodotti che acquistano. Pertanto, appare necessario implementare i processi produttivi tenendo conto delle nuove frontiere della tracciabilit\u00e0, come quella delineata dalla blockchain, attraverso un coinvolgimento pro-attivo di chi acquister\u00e0 un determinato prodotto.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019innovazione nel settore agro-alimentare \u00e8 proprio legata al concetto di certificazione della filiera, al fine di rafforzare il rapporto tra consumatore e produttore[5]<\/sup><\/a>. Tale soluzione prevede che esistano aziende legate tra loro contrattualmente che formano una sorta di azienda allargata (filiera), guidate da un \u201ccoordinatore\u201d o \u201ccapofiliera\u201d, con il compito di gestire l\u2019output concordato e che si assuma la responsabilit\u00e0 di controllare la conformit\u00e0 del prodotto al termine del processo produttivo. La gestione della filiera permette l\u2019integrazione del comparto agricolo all\u2019interno di sistemi di qualit\u00e0 di filiera agroalimentare, dove produttore e trasformatore sono coinvolti nello stesso modo.<\/p>\n\n\n\n

La tracciabilit\u00e0 \u00e8 uno strumento di gestione del rischio che offre la possibilit\u00e0 di reagire ai potenziali rischi che possono insorgere nella produzione. Inoltre, fornisce anche la possibilit\u00e0 agli operatori del settore di isolare il problema, ritirando o scartando prodotti contaminati o non sicuri e quindi impedendo che raggiungano i consumatori. L\u2019univocit\u00e0 dei dati conservati all\u2019interno di una rete blockchain, e la conseguente impossibilit\u00e0 di manomissione e manipolazione degli stessi, garantisce al consumatore finale un alto livello di trasparenza.<\/p>\n\n\n\n

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Il bando ICE per supportare il Made in Italy<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A ottobre scorso, l\u2019Agenzia per la promozione all\u2019estero e l\u2019internazionalizzazione delle imprese italiane (ICE) ha avviato una gara europea[6]<\/sup><\/a>, dal valore di oltre 2.6 milioni, per la stipula di un accordo quadro con pi\u00f9 operatori economici per l\u2019affidamento dei servizi di tracciabilit\u00e0 blockchain per la promozione del Made in Italy nei settori agroalimentare, tessile e abbigliamento. L\u2019obiettivo della gara, che prevedeva di coinvolgere dieci diversi operatori economici, era di permettere agli imprenditori di tracciare in maniera sicura e immutabile tutti gli eventi che avvengono nelle varie fasi della filiera produttiva.<\/p>\n\n\n\n

Attraverso l\u2019applicazione della blockchain sarebbe possibile, infatti, certificare la provenienza dei prodotti e pertanto valorizzare l\u2019autenticit\u00e0 di prodotti Made in Italy<\/em>, limitando il fenomeno dell\u2019italian sounding<\/em> e della contraffazione.<\/p>\n\n\n\n

Nel concreto, il bando aveva lo scopo di selezionare alcuni partner tecnologici specializzati che possano contribuire alla realizzazione di un servizio, per le aziende italiane del comparto agroalimentare e tessile, in grado di registrare – attraverso la tecnologia blockchain – le informazioni di tracciabilit\u00e0 sui propri beni. La gara \u00e8 stata affidata a fine marzo scorso ad otto aziende, le quali dovranno sviluppare il servizio di cui sopra nei prossimi quattro anni.<\/p>\n\n\n\n

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Opportunit\u00e0: il Fondo per lo Sviluppo delle tecnologie 4.0 del MISE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L\u2019impegno dell\u2019Italia nel favorire lo sviluppo e l\u2019adozione delle tecnologie innovative di nuova generazione \u00e8 stato ad ogni modo dimostrato anche in altre sedi. Infatti, ad inizio dicembre, il Ministro dello Sviluppo Economico, Giancarlo Giorgetti, ha firmato il decreto attuativo del Fondo per lo Sviluppo delle tecnologie e delle applicazioni di intelligenza artificiale, blockchain e internet of things[7]<\/sup><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

In particolare, il Fondo istituito presso il MISE, con una dotazione di 45 milioni di euro complessivi, ha l\u2019obiettivo di promuovere la competitivit\u00e0 e la produttivit\u00e0 del sistema imprenditoriale, stimolando la nascita e la diffusione di progetti di ricerca ed innovazione tecnologica legati al programma transizione 4.0.<\/p>\n\n\n\n

Per l\u2019attuazione degli interventi, Infratel Italia, societ\u00e0 in-house dello stesso MISE, \u00e8 stata incaricata di svolgere le attivit\u00e0 di supporto operativo e amministrativo necessarie per perseguire gli obiettivi del Fondo. Dovr\u00e0 poi essere adottato un successivo decreto che individui le modalit\u00e0 e i termini di presentazione delle domande per richiedere i finanziamenti agevolati, che potranno essere presentate da soggetti pubblici o privati, anche in forma congiunta tra loro.<\/p>\n\n\n\n

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[1]<\/sup><\/a> Dichiarazione dei Ministri del Digitale G20 (link<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

[2]<\/sup><\/a> \u201cL’impatto della produzione e dei rifiuti tessili sull’ambiente (infografica)\u201d, Parlamento Europeo<\/em>, 16\/02\/2021 (link<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

[3]<\/sup><\/a> \u201cCome la blockchain pu\u00f2 cambiare il settore della moda in modo etico e sostenibile\u201d, Blockchain4innovation<\/em>, 19\/05\/2020 (link<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

[4]<\/sup><\/a> \u201cSistemi innovativi di riciclaggio e tecnologia blockchain per un settore tessile pi\u00f9 sostenibile\u201d, AWARE Think tank, 24\/03\/21 (link<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

[5]<\/sup><\/a> \u201cDTP 035 Filiera controllata\u201d, CSQA<\/em>, data n.d. (link<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

[6]<\/sup><\/a> \u201cAccordo Quadro con pi\u00f9 operatori economici per l\u2019affidamento di servizi blockchain per la promozione del Made in Italy \u201cProgetto Blockchain per l\u2019internazionalizzazione\u201d\u201d, ICE<\/em>, 18\/10\/2021 (link<\/a>). V. anche l\u2019avviso pubblicato nella Gazzetta Ufficiale (link<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

[7]<\/sup><\/a> \u201c45 milioni per blockchain e intelligenza artificiale\u201d, MISE<\/em>, 09\/12\/2021 (link<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Intro Il 5 agosto 2021, a Trieste, \u00e8 stata adottata dai Ministri del Digitale appartenenti al G20 la Dichiarazione Ministeriale sulla Digitalizzazione[1]. Si tratta di un accordo che ha individuato diversi punti su cui i Paesi firmatari hanno deciso di cooperare a livello internazionale per contribuire all\u2019attuazione degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite […]<\/p>\n","protected":false},"author":121,"featured_media":4329,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"","format":"standard","video":"","gallery":"","source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"double-sidebar","sidebar":"","second_sidebar":"right-home-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"0","show_view_counter":"0","show_featured":"0","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"1","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"3","show_author_box":"1","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"footnotes":""},"categories":[685],"tags":[129,90,24,102,205,131,180,66,70],"coauthors":[530],"class_list":["post-4306","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-applicazioni-reali","tag-ai","tag-aziende","tag-blockchain","tag-consumo","tag-fiducia","tag-intelligenza-artificiale","tag-pos","tag-smart-contract","tag-tracciabilita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/affidaty.io\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/affidaty.io\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/affidaty.io\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/affidaty.io\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/121"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/affidaty.io\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4306"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/affidaty.io\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4306\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/affidaty.io\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/affidaty.io\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/affidaty.io\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/affidaty.io\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4306"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/affidaty.io\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=4306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}